Begini Cara Membuat Mie Ayam Jakarta yang Nikmat Tanpa Pake Ribet!
Buat kamu warga asli Jakarta mungkin sudah tak asing lagi dengan kuliner khas yang satu ini. Ya Mie Ayam Jakarta.
Mie Ayam Jakarta ini tak kalah lezatnya dengan hidangan mie ayam kota lainnya lho, bahkan jika dilihat dari cara pembuatannya lebih praktis.
Bahkan orang
Sebenarnya, mie ayam ini sudah lama menjadi menu makanan khas di berbagai kota. Namun, jika dibandingkan dengan resep aneka mie ayam di kota lain, Mie Ayam Jakarta lah yang paling mudah untuk dibuat.
Pasalnya mie ayam ini tak memerlukan banyak bahan dan komponen lainnya dalam memasak. Cukup hanya dengan empat bahan utama saja, seperti mie, daging ayam, minyak ayam, dan kuah. Kamu juga bisa menambahkan dua bahan pelengkap lainnya seperti caisim dan pangsit.
Tertarik untuk mencoba membuatnya? Yuk simak ulasan lengkap tentang cara pembuatan Mie Ayam Jakarta.
Bahan Mie Ayam Jakarta
Sudah siap untuk mencoba meraciknya? Yuk bikin Mie Ayam Jakarta versi kita!
Sebelumnya kamu perlu menyiapkan beberapa bahan-bahan terlebih dahulu, seperti:
- Mie telur, secukupnya
- 24 lembar kulit pangsit goreng
Bahan Minyak Ayam
- 1/2 kg kulit ayam
- 1 siung bawang putih, memarkan
Bahan Tumis Ayam
- 600 gram daging ayam, cincang kasar
- 4 sdt kecap asin
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 1/4 sdt penyedap rasa
- 600 ml air
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdt garam
- 10 siung bawang putih cincang
- 1/2 sdt gula pasir
Bahan Untuk Kuah
- 1 potong kaki sapi (ukuran 30 cm)
- 300 gram tetelan berlemak, potong-potong
- 1/4 sdt vetsin
- 2 sdm garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 3 liter air bersih
Bahan Pelengkap
- 200 gram caisim, potong kecil lalu seduh
- 2 batang daun bawang, iris kecil
- 100 gram tongcai
Cara Membuat Mie Ayam Jakarta
Jika kamu sudah menyiapkan bahan-bahan tadi, tandanya kamu sudah siap untuk membuatnya sekarang. Yuk mari kita buat!
Membuat Minyak Ayam
- Tumis bawang putih dan kulit ayam di atas api kecil hingga minyaknya keluar, setelah itu lalu angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya panaskan sedikit minyak untuk menumis ayam, kemudian masukan bawang putih hingga mengeluarkan aroma lalu masukan ayam sambil diaduk hingga warnanya berubah.
- Tambahkan kecap asin, kecap manis, kecap ikan, gula, garam, merica, dan penyedap rasa. Lalu aduk rata.
- Tuangkan air, lalu masak hingga kuah mengental dan matang. Kemudian sisihkan.
Membuat Kuah
- Siapkan air secukupnya dan tunggu hingga mendidih
- Rebus kaki sapi, tetelan, dan masukan garam secukupnya. Kemudian aduk hingga keduanya lunak.
- Tambahkan dengan merica dan vetsin, kemudian aduk dan tunggu hingga matang.
Mempersiapkan Mie
- Siapkan mie telur secukupnya.
- Rebuslah air dan tunggu hingga mendidih. Kapasitas air disesuaikan dengan banyaknya mie yang akan digunakan.
- Masukan mie ke dalam rebusan air yang sudah mendidih.
- Jika sudah matang, angkat lalu tiriskan.
Pelengkap Mie Ayam Jakarta
- Siapkan kulit pangsit, lalu goreng diatas minyak panas.
- Jika sudah kuning kecoklatan, tandanya pangsit sudah matang.
- Kemudian angkat dan tiriskan.
- Rebuslah air secukupnya dan tunggu hingga mendidih.
- Masukan caisim yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong sesuai selera ke dalam air yang mendidih.
- Jika sudah lunak dan matang, lalu angkat caisim tersebut dan tiriskan.
- Tingkat kematangan caisim bisa disesuaikan dengan selera kamu ya.
Meracik Mie Ayam Jakarta
- Siapkan mangkuk.
- Taruh mie yang sudah direbus tadi ke dalam mangkuk.
- Beri 1 sdm minyak ayam, kemudian aduk dengan mie.
- Jika sudah tercampur rata, lalu masukan tumisan ayam secukupnya ke dalam mangkuk.
- Taruh beberapa potongan caisim dan pangsit goreng sebagai pelengkap.
- Terakhir tuangkan kuah panas di atas mie ayam tersebut.
- Walaaaaa Mie Ayam Jakarta sudah siap dihidangkan.
Gunakan layanan travel dari biro perjalana kami yang akan memudahkan kamu untuk mengunjungi berbagai tempat-tempat di Jakarta. Kamu menyediakan berbagai paket perjalanan dengan harga yang terjangkau. Yuk segera pesan sekarang!
Baca juga resep lainnya Ketoprak Jakarta