Resep Ketoprak Jakarta Dengan 2 Variasi Yang Berbeda. Dijamin Endess!

Resep Ketoprak Jakarta Lengkap dengan Telur, Yuk Cobain Recook!

Siapa sih yang nggak tahu makanan nan lezat yang satu ini. Ya ketoprak. Keberadaannya bahkan mudah sekali dijumpai lho.

Menurut KBBI, ketoprak ini merupakan makanan khas Jakarta yang terdiri dari ketupat, tahu goreng, kerupuk, dan tauge yang disiram dengan bumbu kacang berkecap.

Konon katanya, penamaan ketoprak ini merupakan akronim dari ketupat dan tauge di geprak (dihancurkan). Maksud yang digeprak disini yaitu bumbu-bumbu kacangnya.

Bahan utama ketoprak ini yaitu menggunakan tahu yang biasanya digoreng dadakan saat dipesan. Jadi masih dalam kondisi hangat ketika disajikan.

Tak hanya itu saja, bahan bahan lainnya yang melengkapi sajian hidangan ini yaitu ada bihun, mentimun, dan taburan bawang goreng.

Untuk pelengkapnya, biasanya ada telur rebus atau telur dadar yang ditaruh di atasnya. Telur ini juga sebagai tambahan kandungan gizi yaitu protein yang cukup mengenyangkan.

Bumbu kacangnya menggunakan resep dasar, yaitu terbuat dari kacang tanah yang digoreng dan kemudian dihaluskan bersama gula merah, bawang putih, cabai rawit, dan garam. Untuk pelengkap rasanya biasanya akan ditambahkan kecap manis.

Tak jarang, ada juga yang menambahkan air asam Jawa ke bumbu kacangnya. Untuk jumlah cabainya bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diminta.

Nah berikut ini resep ketoprak Jakarta yang bisa kamu buat di rumah. Yuk simak!

Baca juga Resep Mie ayam

 

  • Resep Ketoprak Jakarta

Resep membuat ketoprak Jakarta ini ternyata sangat mudah lho gaes. Meskipun hidangan ini terdiri dari beberapa kontimen, namun untuk menyiapkannya relatif mudah.

Penasaran dengan resep ketoprak yang enak? Simak ulasan lengkap mengenai resep ketoprak berikut ini!

 

  • Bahan-bahan

  • 5 buah tahu putih
  • 100 gram
  • 120 gram bihun
  • Kecap manis secukupnya

 

  • Bumbu kacang

  • 150 gram kacang tanah kupas, goreng
  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir cabai rawit
  • 50 gram gula merah, serut
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt asam jawa dilarutkan dalam 150 ml air matang

 

  • Pelengkap

  • Bawang merah goreng
  • Kerupuk kanji
  • Telur rebus atau dadar
  • 2 buah lontong, potong kecil

 

  • Cara membuat 

  1. Goreng tahu hingga matang, lalu tiriskan dan potong-potong lalu sisihkan.
  2. Rendam tauge dan bihun dengan air panas secara terpisah. Jika bihunnya sudah empuk, tiriskan bihun dan tauge di wadah terpisah lalu sisihkan.
  3. Haluskan semua bahan bumbu kacang sampai halus, kecuali air asam Jawa. Bisa dengan cara diulek atau diblender.
  4. Tambahkan air asam Jawa sampai kekentalannya pas. Kemudian koreksi rasa dan sisihkan.
  5. Tata lontong, tahu, bihun, dan tauge di piring.
  6. Siram dengan bumbu kacang dan tuang kecap secukupnya di atasnya sesuai selera.
  7. Taburi bawang goreng.
  8. Tambahkan telur dan kerupuk.
  9. Ketoprak siap untuk dinikmati.

  • Resep Ketoprak Jakarta ala Bang Gerobak

Ketoprak Jakarta ala abang gerobak memang menjadi salah satu kuliner nikmat yang ikonik di kota metropolitan. Bahkan tak jarang orang-orang lebih memilih ketoprak yang dibeli dari abang ketoprak dibanding membuatnya sendiri di rumah.

Nah sekarang kamu sudah tak perlu pusing lagi mencari penjual ketoprak. Pasalnya kamu bisa membuatnya di rumah.

Yuk simak resep ketoprak Jakarta ala abang gerobak selengkapnya!

Penasaran dengan resep ketoprak yang enak? Simak ulasan lengkap mengenai resep ketoprak berikut ini!

 

  • Bahan-bahan

  • 2 buah lontong
  • 1 bungkus bihun
  • Tauge secukupnya
  • 3 buah tahu putih

 

  • Bumbu kacang

  • 2 genggam kacang tanah, digoreng atau boleh juga di sangrai
  • 2 siung bawang putih (untuk 1 porsi)
  • Cabai rawit merah secukupnya
  • Gula merah secukupnya
  • Kecap
  • Garam secukupnya

 

  • Pelengkap

  • Kerupuk
  • Bawang goreng
  • Telur dadar

 

  • Cara membuat 

  1. Goreng tahu hingga matang lalu sisihkan. Siapkan bahan isian lainnya. Siapkan masing-masing bihun dan tauge lalu sisihkan.
  2. Blender kacang hingga halus dan sisihkan
  3. Ulek bawang putih dan cabai. Jumlahnya bisa kamu sesuaikan dengan selera. Ulek langsung diatas piring ala abang gerobak.
  4. Tambahkan kacang yang sebelumnya sudah dihaluskan. Kemudian masukan air secukupnya, garam dan gula merah. Tuangkan sedikit kecap lalu koreksi rasa.
  5. Tambahkan potongan lontong, tahu goreng, bihun, dan tauge. Kamu bisa menyesuaikan jumlahnya.
  6. Tambahkan kecap, bawang goreng, dan kerupuk. Untuk lebih lengkapnya bisa menambahkan telur diatasnya.
  7. Ketoprak siap dihidangkan.

Perbedaan Resep Ketoprak Jakarta dengan Ketoprak pada Umumnya

Ketoprak menjadi salah satu makanan khas Betawi yang didalamnya terdapat lontong, tauge, tahu goreng, bihun, siraman saus kacang, dan telur sebagai pelengkapnya.

Untuk saus kacangnya sendiri terbuat dari kacang tanah goreng yang dihaluskan, cabai rawit, bawang putih, gula merah, garam, dan asam jawa.

Umumnya, ketoprak dijual di berbagai daerah di Indonesia. Jadi tak heran jika kamu mudah menemuinya di manapun. Resep ketopraknya pun hampir mirip lho.

Namun FYI, ada beberapa perbedaan resep ketoprak Jakarta dengan resep ketoprak pada umumnya. Berikut ini beberapa perbedaanya.

  • Isian Ketoprak Jakarta

Resep ketoprak Jakarta biasanya menggunakan lontong sebagai isiannya. Ukuran lontongnya sendiri biasanya lebih kecil dan berwarna putih.

Berbeda dengan ketoprak pada umumnya yang menggunakan lontong, ketupat, dan nasi sebagai isian atau kandungan karbohidratnya.

Tak hanya itu saja, resep ketoprak Jakarta biasanya akan menambahkan mentimun sebagai isiannya.

 

  • Saus Kacang

Saus kacang pada resep ketoprak Jakarta biasanya dibuat dengan campuran kacang tanah goreng, cabai rawit, bawang putih, gula merah, garam, dan asam Jawa.

Sementara untuk saus kacang di resep ketoprak Jakarta biasanya memiliki tekstur yang lebih encer dan cenderung manis daripada saus kacang ketoprak pada umumnya.

  • Topping Ketoprak Jakarta

Ketoprak Jakarta biasanya disajikan dengan topping berupa bawang goreng, telur rebus, dan kerupuk.

Lain hal pada resep ketoprak pada umumnya yang biasa menyajikannya dengan topping berupa bawang goreng dan kerupuk.

 

Itulah resep ketoprak Jakarta beserta perbedaannya. Informasi tersebut bisa jadi inspirasi kamu untuk hidangan sarapan, makan siang ataupun makan malam.

Nah sekarang kamu sudah mengetahui resepnya bukan? Jadi tunggu apa lagi. Yuk segera recook semarang juga!

 

Cobain juga Resep Mie Ayam

 

Gunakan layanan travel kami untuk memudahkan akomodasi perjalanan kamu. Kami menawarkan berbagai pilihan paket perjalanan dengan harga yang terjangkau. Nikmati kemudahan dalam mengunjungi berbagai tempat di Jakarta dengan agen perjalanan kami. Yuk segera pesan sekarang juga!

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *